正确答案: B

全捞法

题目：排骨烧卖在拌制时应采用()方法。

解析：答案：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]西点师考试中乳冻的质量标准是()，造型美观整齐。

软硬适度

[单选题]使用厨房各种设备时，要防止()、电击伤等。

烫伤

解析：答案：A