正确答案:

题目：食物中热能的50%能转换为化学能、机械能、神经传导能，这些能称为生理氧化热。

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[单选题]根据营养素构成的不同，属于热量食品原料的品种是( )

小麦

解析：答案：A?

[单选题]拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用()的方法。

顺一方向擦提法

解析：答案：A

[单选题]为了掌握原料的实际储存情况，保证饭店的账实相符，对饭店的原料存货()要进行盘点，检查和处理账实差额。

每月

[单选题]宰杀活鱼第一步应先放血，常用放血的方法是( )。

切断鳃根