正确答案: A

10 mg

题目：成人每日需要维生素E为()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包的面坯少，目的是控制面团的面筋扩展程度及面坯体积，使烘烤成熟的面包更具有( )。

整体的结实感

[单选题]混酥面坯制成后，应放到冷藏冰箱中冷却，其目的是：一是使面团内部水分能充分均匀吸收，二是促使黄油凝固，易于面坯成形，三是能使( )。

上劲的面团得到松驰

[单选题]制作混酥面坯时，如果选用熔点低的流体油脂，吸湿面粉的能力强，擀制时容易发粘，并影响制品的( )。

酥松性

[单选题]热体每日摄入的( )，应占进食总热量的10~15%。

蛋白质

[单选题]果冻类冷冻甜点是完全靠鱼胶的()作用凝固而成的。

凝固

[单选题]小黄鱼长与高之比为( )。

2∶1

[单选题]菊花花刀的切法有()种.

二

[单选题]由致病活菌本身引起的食物中毒称为()

毒素型

解析：答案：B

[单选题]面包的最后成型和美化装饰是面包制作中关键的一步，也是决定面包品质好坏、()、外形美观的重要步骤。

口味优劣