正确答案: C

蕈类

题目：在下列原料中，含有能产生鲜味的物质的是()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在下列加工工艺中属于略加润色的是()。

在浆皮月饼表面刷两次蛋液

[单选题]汤的制作是利用原料在水中加热所()一系列物理、化学变化，产生大量的风味物质，使汤的味道鲜美。

发生的