[单选题]精瘦肉类在腌制调理过程中的吃水现象属于( )。

正确答案 ：B

蛋白质凝胶

解析：答案：B?

[单选题]在下列味觉中，不属于生理基本味的是()。

正确答案 ：D

辣

[单选题]不是柴油炉缺点的是( )。

正确答案 ：C

热值低，浪费能源

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