正确答案: B

纯净

题目：黄油又称乳脂，是从牛乳中分离加工出来的一种比较()的脂肪。

解析：B

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]下列不属于利用熟苹果馅工艺方法的好处的是( )。

可使制品口感清香、有鲜果味道

[单选题]我国已进行( )次全国营养调查。

4次

解析：答案：B?

[单选题]莼菜是著名的水生叶菜，以( )所产品质最佳。

杭州西湖

解析：答案：A

[单选题]干粉灭火剂是由以( )为主要成份的干粉与碱性钠盐干粉组成。

碳酸氢钠

[单选题]对于老年人骨质疏松症的预防，每天应供给()毫克以上的钙才能有效。

2000

[单选题]增稠剂在西点中常用于()以及某些馅料、装饰物的制作，起增稠、胶凝、稳定和装饰作用。

冻品类甜食

[单选题]采购程序是采购工作的()。

核心

[单选题]不易引起中毒的金属是()。

铅