正确答案: C

吃了腌制的咸菜

题目：不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是( )。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]我国国家标准将体力劳动强度划分为四级，其中厨师工作属于( )。

中等体力

解析：答案：B

[单选题]浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长，口味上以()为特色。

清鲜脆嫩

[单选题]蛤蜊中含量最多的维生素是( )。

维生素A

解析：答案：A

[单选题]鸡肉忌( ),同食会伤元气.

芹菜

解析：答案：C

[单选题]原料初步熟处理的炸中，所有炸干果炸至( )色泽即可捞出油锅，出锅后色泽仍会加深，出锅后必须立即摊开晾凉，否则堆在里头的会发焦。

八成

[单选题]干果馅料的工艺方法有( )和加热法。

腌渍法

[单选题]过量摄入食盐，往往是形成原发性( )的主要原因。

高血压

解析：答案：C

[单选题]案台使用后，一般是先将案板上的粉料清扫干净，再用水刷洗后用()将案面擦净。

湿布

[单选题]面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的色素，并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉( )，面粉的物理性能得到改善。

色泽变白