[单选题]制作桂花白糖馅时所用的面粉是( )。

正确答案 ：A

熟面粉

[单选题]烧麦的上馅方法属()。

正确答案 ：D

拢上法

[单选题]原材料规格、( )和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。

正确答案 ：B

质量

[单选题]天然好木耳的出成率一般是()。

正确答案 ：D

800%

[单选题]是符合设备安全操作规程的做法。

正确答案 ：A

将电饭锅进行可靠的接地保护

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