正确答案: D

成本与价格

题目：成本率( )的百分比

解析：答案：D?

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举一反三的答案和解析：

[单选题]不能强化的食品种类是( )。

肉类

[单选题]( )在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。

副溶血性弧菌

解析：答案：B

[单选题]生料成本的核算程序为( )→拆卸毛料→称量生料重量→确定下脚料和废弃料价值→计算生料单位成本。

计算原料采购总价

解析：答案：A

[单选题]下列原料中具有良好乳化性能，可攻进制品胶体性能，使制品柔软、膨松的是()。

糖

[单选题]根据我国1986年颁布的小麦粉国家标准，普通粉的面筋质含量不应低于()。

22%