[单选题]食品容器消毒“四过关”的内容是()。

正确答案 ：A

一洗二刷三冲四消毒

[单选题]面点工艺中酥皮类点心制作时，油脂的( )起重要作用。

正确答案 ：D

疏水性

解析：答案：D

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