正确答案: D

blackforest cake

题目：黑森林蛋糕用英文表示为( )。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在配菜中，“笋炒生鱼片”主辅料颜色的配合属于“( )”搭配。

顺色

[单选题]蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙,再把原料翻过来,用直刀法与正面的()刀纹成直角剞上一条条平等的刀纹,然后将原料切成一寸见方块,提起来见两面透孔,呈蓑衣状.

斜

[单选题]鸡的品种较多，属于观赏品种的是()。

长尾鸡

[单选题]猪夹心肉吸水量大，适用于( )等。

制馅、制茸

解析：答案：D

[单选题]去除猪肠上黏液和异味应采用( )。

盐醋搓洗

解析：答案：B

[单选题]()的盛装一般汤汁装入碗中离碗边沿约1cm处为宜。

汤菜

解析：答案：C