正确答案: C

竹荪

题目：子实体通体为白色的食用菌是( )。

解析：答案：C?

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举一反三的答案和解析：

[单选题]油发的目的是使干货原料( )，成为半熟或全熟的半成品。

膨胀松脆

解析：答案：B

[单选题]食品生产加工企业不得使用()原料生产加工食品。

上述全部

解析：答案：D

[单选题]北京菜的代表菜有()。

抓炒里脊

[单选题]制作油条面团时煽水的目的是( )。

增强面团的面筋网

解析：答案：A

[单选题]()将各种烹饪经验兼收并蓄，各地风味特点汇融一册，既有具体的操作过程，又有抽象的理论阐述，是我国古代一本划时代的烹饪论著。

《随园食单》

[单选题]巴氏消毒方法中高温消毒的指标是加热到( )

70-75℃保温15分钟

解析：答案、B