正确答案: C

干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴

题目：下列原料中适合油发的是( )。

解析：答案：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]食用油作为传热介质有多种特性，但是没有()特性

较好地保持原料原味

[单选题]鱼肉含蛋白质为()。

15%～18%

[单选题]在热水主坯中()的性质起主要作用。

水的温度