• [单选题]专用粉中饺子粉所含水分指数应小于()。
  • 正确答案 ：C

  • 14.5%


  • [单选题]将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的( )。
  • 正确答案 ：C

  • 初步加工

  • 解析：C?

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