[单选题]西点的分类方法常见的有：按( )、按西点的用途分类、按厨房分工分类、按制品加工工艺及坯料性质分类。

正确答案 ：D

按点心温度发类

[单选题]下面选项中，不属于老鹅特征的是

正确答案 ：A

翼毛簪变白

[单选题]面肥发酵面坯工艺方法是：取面肥加入温水中，和成均匀的( )，再加入面粉和成面坯。

正确答案 ：B

面肥溶液

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