[单选题]食物中淀粉含水量在()时易老化。

正确答案 ：B

5%-9%

解析：答案：B

[单选题]每克单糖在体内完全氧化可产生( )千焦耳的热量。

正确答案 ：D

16.2

[单选题]黑龙江省山环水绕，擅烹水产，喜制()。

正确答案 ：C

山珍

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