• [单选题]小麦淀粉粒糊化开始温度是()。
  • 正确答案 ：B

  • 65℃


  • [单选题]上海菜包括上海本地风味的()，又包括汇集并经过变革的各种风味菜。
  • 正确答案 ：D

  • 传统菜


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