正确答案: D

使用压力锅时在限压阀上加一小碗扣住，以免限压阀冲脱

题目：下列中操作错误的是( )。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]苦杏仁中毒属于( )。

原浆毒

解析：答案：D?

[单选题]不同的维生素有不完全相同的生理功能，如果严重缺乏( )会引起坏血病。

维生素C

[单选题]猪后腿中的股骨又可叫做( )。

大腿骨

解析：答案：B?

[单选题]干粉灭火剂是由以( )为主要成份的干粉与碱性钠盐干粉组成。

碳酸氢钠

[单选题]西点的分类方法常见的有：按( )、按西点的用途分类、按厨房分工分类、按制品加工工艺及坯料性质分类。

按点心温度发类

[单选题]南方人一般口味()，普遍爱吃新鲜细嫩食物。

清淡

解析：答案：C

[单选题]有毒动物中毒是吃了有毒畜、禽或水产品，如()。

河豚

解析：答案：A

[单选题]制作饺子皮时用()手法，将饺子皮开成厚薄一致的圆件

开皮

解析：答案：A

[单选题]清酥面坯的面包油或油包面工艺方法、原料基本相同，只是用料配比及()有差异。

操作手法