正确答案: B

清水

题目：在干货原料碱发过程中，最后一道工序就是用( )漂洗，漂洗不但可去除碱味，而且还可促使原料进一步涨发。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]一道完美的西点，应具有丰富的营养价值、()和合适的口味。

完美的造型

[单选题]羊脊背肉的特点是( )，肉色红润，属一级羊肉。

肉质较嫩

解析：答案：C

[单选题]水粉糊适用()烹调法。

松炸

[单选题]调制蛋泡糊的粉料为( )或( )。

低筋粉;无筋粉

解析：答案：C