正确答案: A

猪蹄

题目：最适合做酱制品的原料是()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]不同的呈味物质，味神经感觉的速度也不同，其中感觉最快的是()。

咸味

[单选题]广东肉用鸡以本地鸡味佳，其外形特征表述正确的是()。

颈短，眼细，翼短，脚矮而细

[单选题]膳食是提供人体的热量如果长期达不到人体对热量的需要，那么体内的( )和脂肪将首先被利用，一补充热量的不足。

糖原

[单选题]( )中含有植物杀菌素和芥子挥发油，可起到抑制病菌的作用。

洋白菜

[单选题]南方人一般口味()，普遍爱吃新鲜细嫩食物。

清淡

解析：答案：C

[单选题]食品加工选购机械设备时，要选用()机械设备，构件材料不得含有有毒性切要耐腐蚀。

食品专用

[单选题]煎炸时油的色泽会逐步加深，但煎炸不同食物导致油色泽加深的速度有所差异。例如：在相同油温下，煎炸( )会使油的色泽较快变深。

鱼类

解析：答案：C