正确答案: A

糖类

题目：面粉中最高的化学成分是()

解析：答案：A

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举一反三的答案和解析：

[单选题]供给人体热量最经济的营养素是()。

糖类

[单选题]评价一种食品质量的好坏，应从( )三个方面来衡量。

卫生、营养、感官性状

解析：答案：B