[单选题]人们之所以重视道德，是因为人具有( )。

正确答案 ：C

社会性

解析：答案：C

[单选题]在下列制品中用小包酥方法开酥起层的是()。

正确答案 ：C

哈达饼

[单选题]以下选项中，以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法是()

正确答案 ：D

盐蒸

[单选题]菜点标准中的精度等级分为两个等级，一级精度要求主要原材料投料量相对误差要控制在()以内。

正确答案 ：A

1%

[单选题]清酥制品的油脂面团是用时需先擀成()薄片。

正确答案 ：B

长方形

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