• [单选题]我国规定棉籽油中游离面酚的含量不得超过( )。
  • 正确答案 :D
  • 0.03%

  • 解析:答案:D

  • [单选题]( )属于前期热处理的工艺方法。
  • 正确答案 :D
  • 油滑

  • 解析:答案:D

  • [单选题]脆皮面包的用料,多以面粉、()、水为主料,其他用料较其他面包少。
  • 正确答案 :A
  • 酵母、盐


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