[单选题]在下列水果中，( )含有多酚氧化酶，在加工过程中会引起褐变。

正确答案 ：B

苹果

解析：答案：B

[单选题]的消化主要在小肠。

正确答案 ：B

淀粉、双糖

[单选题]人们之所以重视道德，是因为人具有()

正确答案 ：B

社会性

[单选题]下列烹调方法中( )在火候上要求急火热油速成。

正确答案 ：C

爆菜

解析：答案：C?

[单选题]用销售毛利率计算售价的公式是：售价=原料成本()(1-销售毛利率)。

正确答案 ：D

÷

查看原题 点击获取本科目所有试题