[单选题]油脂是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和()，使泡夫烘烤后外表松脆。

正确答案 ：D

柔软性

[单选题]下列内容属于现代科学管理重要标志的选项是()。

正确答案 ：C

激励员工

解析：答案：C

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