[单选题]水油面工艺中，制面坯正确的方法是()

正确答案 ：C

先将水与油混合均匀，再加入面粉拌均

[单选题]将菜肴和点心制成成品后，有规则地装盛为某种造型，传统上称之为()。

正确答案 ：B

装盘

[单选题]搅( )时，鸡蛋要逐渐加入，不可一次加足。

正确答案 ：D

泡夫糊

[单选题]自然界没有一种食物含有人类需要的全部( )。

正确答案 ：D

营养物质

[单选题]有毒动植物食物中毒不包括( )。

正确答案 ：D

砷中毒

解析：答案：D

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