[单选题]加热设备中的远红外线电烤炉，常用的传热方式分为()两类

正确答案 ：A

辐射传热和对流传热

解析：答案：A

[单选题]秦式面点中的典型代表品种应首推()。

正确答案 ：C

羊肉泡馍

[单选题]味精的鲜味强弱与其解离度有关，在()溶液中味精的解离度最大，而鲜味也可充分发挥出来。

正确答案 ：D

弱碱

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