正确答案: A

铁

题目：以下哪种元素是微量元素( )。

解析：答案：A

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举一反三的答案和解析：

[单选题]餐饮成本是餐饮销售减去()的所有支出。

利润

[单选题]配菜的基本方法分为()等几种。

配散单菜配菜和陪宴席菜配菜

[单选题]各种原料硬洗条后再切配，以减少()的流失.

水溶性营养素

解析：答案：A

[单选题]冷水面团特性的形成主要是()在起作用。

面筋蛋白质

[单选题]在短时间内一次或多次吸入大量毒物，所引起的()称为食品污染的急性中毒。

急性疾病

[单选题]规定工作人员工作岗位及其职责范围的制度叫做()。

岗位责任制

[单选题]调制糊浆时一般可选用淀粉、()、米粉等粉料及鸡蛋、发酵粉等其他用料。

面粉

解析：答案：C

[单选题]原料初步熟处理的炸中，所有炸干果炸至( )色泽即可捞出油锅，出锅后色泽仍会加深，出锅后必须立即摊开晾凉，否则堆在里头的会发焦。

八成