正确答案: B

浅黄色

题目：马乃司的色泽应是()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]走红能增加原料色泽，()，除异味，并使原料定形。

增香

解析：答案：A

[单选题]黏性大的原料( )含量大。

支链淀粉

[单选题]上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中，淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下(60～80℃)会发生溶胀变化，形成均匀糊状溶液，这个过程叫淀粉( )。

糊化

[单选题]不同性质的化学膨松剂其产气的条件不同，其中遇水产生二氧化碳的是()。

泡打粉