正确答案: C

烙

题目：在下列熟制方法中，不具有热对流作用的是()。

解析：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]我国菜肴的盛器种类很多，其中以()应用最为普遍。

瓷器

[单选题]精瘦肉类在腌制调理过程中的吃水现象属于( )。

蛋白质凝胶

解析：答案：B?

[单选题]腐烂的蔬菜最易形成()，因此剩菜不要存放过久，尤其是绿叶菜。

亚硝酸盐

[单选题]为促进毒物排出，( )是抢救食物中毒病人的重要措施之一。

大量输液

解析：答案：D

[单选题]人体每日摄入的蛋白质应占进食总热量的( )

10%—15%

解析：答案A?