[单选题]由于温度的不同，人们对味觉的感受程度也不同，最能刺激味觉的温度在10—40℃之间，其中以( )时最敏锐。

正确答案 ：C

30℃

解析：答案：C

[单选题]鲜奶油容易变质，最好()储存。

正确答案 ：B

冷藏

[单选题]骨质疏松的营养防治原则不包括( )。

正确答案 ：A

优先选用钙补充剂，同时注意饮食补钙

解析：答案：A?

[单选题]味精在温度达到多少度起才能发挥作用。( )

正确答案 ：C

650

解析：答案：C?

[单选题]保护接零是将电气设备的外壳与( )相接。

正确答案 ：C

系统的零线

[单选题]含不饱和脂肪酸多的的脂肪是：( )。

正确答案 ：C

大豆油

[单选题]汤品一般介于()与大菜之间，起着承上启下，过渡转折的作用。

正确答案 ：A

热荤

[单选题]适宜用干煸方法烹调的原料是( )

正确答案 ：C

选用组织柔韧的动植物原料

解析：答案、C

[单选题]将油酥面包入水油面中，应注意水油面皮子()

正确答案 ：A

四周薄中间厚

解析：答案：A

[单选题]制作白汤一般采用()。

正确答案 ：C

旺火或中火

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