[单选题]食品容器消毒“四过关”的内容是()。

正确答案 ：A

一洗二刷三冲四消毒

[单选题]果冻大多是( )成型的。

正确答案 ：D

借助模具

[单选题]菜肴()是清真菜的代表菜。

正确答案 ：A

山东炝肉丁

[单选题]在下列制品中用小包酥方法开酥起层的是()。

正确答案 ：C

哈达饼

[单选题]银耳以色泽洁白、朵大完整、清香、无杂质和( )者为佳。

正确答案 ：B

略有光泽

解析：答案：B?

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