[单选题]混酥面坯制成后，应放到冷藏冰箱中冷却，其目的是：一是使面团内部水分能充分均匀吸收，二是促使黄油凝固，易于面坯成形，三是能使( )。

正确答案 ：A

上劲的面团得到松驰

[单选题]属于鲤科的鱼类品种是( )。

正确答案 ：D

鲂鱼

解析：答案：D

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