正确答案: B

良好的职业道德

题目：一个合格的烹调师的首要条件是具备()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于熬烹调法的描述，不正确的是( )。

熬汤应沸水下原料，以免粘锅

[单选题]高级宴席的配制，凉菜成本应占菜点成本的比例为( )。

15%

解析：答案：B