[单选题]牛乳是烹饪中常用的原料，质量最佳的是()。

正确答案 ：B

常乳

解析：答案：B

[单选题]硬质面包面团分割时，要求动作快速，面团的全部分切时间应控制在( )。

正确答案 ：C

20～25分钟以内

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