正确答案: C

不锈钢案台

题目：案台的案面有不同材料制成的，目前常见的有木质案台、大理石案台、()和塑料案台。

解析：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]脾胃虚寒、易感风寒、胃肠消化功能不良者应忌()。

生冷

[单选题]食品雕刻工具一般可分平口刀,(),双口刀,圆柱刀,凤尾刀,模型刀等六种.

宽口刀

[单选题]对于自然形状()的原料，可以通过特殊器皿和模具的形状，使成品达到美观大方的物体形象，来满足宴会的需求。

较差

解析：：A

[单选题]在下列品种中属于鲜活原料的是( )。

冷冻鱼

解析：答案：B

[单选题]相对容易发生酶促褐变的蔬菜品种是( )。

块茎蔬菜

解析：答案：A