[单选题]硬质面包是一种内部组织( )，结构紧密、结实的面包。

正确答案 ：B

水分少

[单选题]蛋白质的分类是以所含氧基酸的( )、数量和比例的不同为根据的。

正确答案 ：D

种类

解析：答案：D

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