正确答案: C

增加菜肴的香气，能除异味、解腻

题目：下列对盐在烹调中的作用，描述不正确的是()

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]PDCA循环体现了质量管理工作的科学步骤，它们分别代表质量管理的四个阶段，其中处理阶段用()表示。

(A．

[单选题]食品的化学性污染主要有()污染、食品添加剂污染、容器及包装物污染等。

化学农药

[单选题]下列关于味精的说法，不正确的是()

味精的pH值在6-7时全部电离，鲜味最强

[单选题]在下列制品中用单加热法制熟的品种是()。

馅饼