正确答案: C

碳酸氢钠

题目：凡需向上起发的点心，宜选用()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]制作混酥面坯的面粉最好用低筋粉，其中以面筋质含量在( )左右的为佳。

10%

解析：：B

[单选题]冷菜造型色彩要丰富，色调以鲜艳夺目、层次分明为( )。

格调