正确答案: A

湿度

题目：应按一定的温度、()避光、通气环境分类储存调味品。

解析：答案：A

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]感受咸最为灵敏的人体感觉器官的部位是( )。

舌面味蕾

解析：答案：B?

[单选题]用“烩”烹制的菜肴有()、海鲜美等。

五彩稀卤鸡

解析：答案：A

[单选题]黄油雕所用的黄油是()，在一般室温下不会融化。

蔬菜黄油

[单选题]《餐饮服务许可审查规范》规定，特大型餐馆，大型餐馆，供餐人数300人以上的学校(含托幼机构)食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂应距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源()以上。

25m

解析：答案：A

[单选题]在配菜中，“笋炒生鱼片”主辅料颜色的配合属于“( )”搭配。

顺色

[单选题]下列中属于半完全性蛋白质的是( )。

稻米

[单选题]食品安全法规定，组织查处食品安全重大事故的部门为()。

国务院卫生行政部门

解析：答案：C

[单选题]菜肴()是黑龙江菜的代表菜。

白肉血肠

[单选题]色泽蜡白、半透明、形状短圆、硬度高、粘性中等的大米是()。

粳米