正确答案: C

UHT

题目：牛奶制品包装上进过超高温灭菌处理的英文标志是( )

解析：答案：C?

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在下列面点中，()是在熟制的过程中成型、定型。

开口笑

[单选题]下列( )的吸收不受植酸、磷酸的影响。

血红素铁

解析：答案：A?

[单选题]食品霉菌的发育和产毒的条件不包括( )。

食品中脂肪含量

解析：答案：C

[单选题]( )可以全面反映生产状态。

建立健全菜点生产的原始记录

解析：答案：B?

[单选题]果冻制作时内部放置()要求分布均匀。

水果丁

[单选题]初步熟处理分飞炟、水、滚、煨、炸、( )、上色等几种常用的工艺方法。

泡油

[单选题]我国菜肴的盛器种类很多，其中以()应用最为普遍。

瓷器

[单选题]在超过130℃时，味精可变为( )，产生毒性。

焦谷氨酸钠

解析：答案：C