正确答案: C

清炒肉丝

题目：下列上蛋清浆的菜品是()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]硬质面包烘烤时，正常烤箱内的湿度已能满足需要，()开炉门。

不能频繁

[单选题]专用粉中的的面包粉所含湿面筋的指数应大于()。

30—33%