正确答案: D

乳品

题目：磷脂是一种很好的乳化剂，在下列原料中含磷脂较多，可改进面团胶体性能的是()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]选择一组正确的叙述( )。

海绵蛋糕的风味特点：色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、膨松香甜

[单选题]规则几何形体的组合造型手法是( )。

旋转移动

解析：答案：A?

[单选题]制作传统咖喱料的核心原料是( )。

黄姜粉

解析：答案：D?

[单选题]根据制作方法不同，食醋一般分为()两类

发酵醋和合成醋

解析：答案：A