正确答案: A

250

题目：制作年糕500克糯米粉用水约( )克。

解析：答案：A

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举一反三的答案和解析：

[单选题]烹调法研究的重点是()。

工艺程序、工艺方法和操作要领

[单选题]将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的( )。

初步加工

解析：C?

[单选题]鲜汤在烹调中主要起()的作用。

传热媒介

解析：答案：D

[单选题]下列对盐在烹调中的作用，描述不正确的是()

增加菜肴的香气，能除异味、解腻