正确答案: C

评价食物蛋白质利用率的指标

题目：蛋白质功效比值是( )。

解析：答案：C?

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举一反三的答案和解析：

[单选题]食物中淀粉含水量在()时易老化。

5%-9%

解析：答案：B

[单选题]排酸工艺过程主要是利用( )的作用。

活性酶

解析：答案：D?