正确答案: A

水、油、蒸气

题目：对流一般发生在( )一组的热传递中。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]( )是菜肴盛装的基本要求。

保证菜肴服务的最佳温度

解析：答案：A

[单选题]下列传统名菜属于鲁菜系的是()。

九转大肠

[单选题]焯水时可以除去蔬菜中()苦味、辣味。

涩味

解析：答案：A

[单选题]巧克力泡芙的质量要求是外形美观，大小一致，表面()，有浓郁的巧克力味。

均匀有光泽