正确答案: A

化学性污染

题目：食品污染按其性质可概括生物性污染,()放射性污染

解析：答案：A

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]从成熟方法的角度说，烹是一种( )的烹调方法。

水油兼用

解析：答案：D?

[单选题]()是一种不合理的膳食搭配，会形成不溶性的钙盐，不仅影响营养素的吸收，而且会给人体带来负面影响。

豆腐与菠菜同食

[单选题]裱挤是将装饰用的糊状材料装入带有裱花嘴的裱花袋，运用()裱制成花形和花纹。

抓捏力

[单选题]实行统一配送经营方式的餐饮服务提供者，可以由()统一查验供货者的许可证和产品合格的证明文件等，建立食品进货查验记录。

企业总部

解析：答案：A

[单选题]调味品投放顺序不同，影响各种调味品在原料中的( )和吸附量。

扩散量

解析：答案：A

[单选题]可以采用过氧化物制剂消毒食品容器，但其对物品有()和腐蚀作用。

漂白