[单选题]食品的香气是通过嗅觉来实现的，一般从嗅到气味物质到产生嗅觉，约经过()秒。

正确答案 ：B

0.2~ 0.3

[单选题]食物中热能的50能转换为化学能、()、神经传导能，这些能称为生理氧化热。

正确答案 ：D

机械能

[单选题]珍珠鸡的原产地在( )。

正确答案 ：B

非洲

解析：答案：B?

[单选题]在烹调时，用汤得当，可以增加()的口味，更加突出菜肴的风味特点。

正确答案 ：C

菜肴

[单选题]下列对维生素的共同特点叙述中正确的是()。

正确答案 ：D

机体对维生素的需要量每日以毫克或微克计算

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