正确答案: B

胶原蛋白质

题目：梭形鱼的尾部皮厚筋多、肉质肥美，含丰富的( )。

解析：答案：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]“()”体现了冷菜的季节特点。

春腊

解析：答案：A

[单选题]下列食物中含锌量最高的食物是( )。

牡蛎

解析：答案：C

[单选题]素菜是佛教寺院招待( )的菜肴。

施主

[单选题]( )属于水生蔬菜。

茭白

解析：答案：D

[单选题]牛米龙瘦肉较多，筋膜少，肉质较嫩，又称( )。

股肉

解析：答案：C

[单选题]筵席点心要求()

大众化

解析：答案：A