[单选题]水溶性维生素主要有抗坏血酸、叶酸、泛酸和()等。

正确答案 ：B

核黄素

[单选题]当菜点做得较酸或较咸时，如果放一些糖，就会使酸味或咸味有所缓和，这属于味的( )。

正确答案 ：B

消杀现象

解析：答案：B

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